Tamaryokucha este un tip de ceai verde japonez mai puțin cunoscut decât Sencha sau Matcha, dar apreciat pentru aroma sa delicată și forma specială a frunzelor. Tamaryokucha provine din Japonia, fiind produs mai ales în regiunile: Există două variante principale: Mushi-sei Tamaryokucha – aburit (metodă tipică japoneză) Kamairi-sei Tamaryokucha – prăjit în tigaie, metodă inspirată din tehnica chinezească Aspect Frunzele au o formă curbată sau spiralată, nu dreaptă ca la Sencha. De aici vine și numele: „tamaryoku” ≈ „formă rotunjită/curbată”. Gust și aromă Profilul gustativ este: proaspăt și vegetal ușor dulce cu note florale și uneori citrice mai puțin astringent decât Sencha Infuzia are o culoare verde-aurie sau verde deschis.