China Tarry Lapsang Souchong este un ceai negru chinezesc cu un caracter puternic și inconfundabil, renumit pentru aroma sa intensă, afumată. Obținut din frunze de ceai atent selecționate și uscate tradițional deasupra focului de lemn de pin, acest ceai capătă note profunde de fum, lemn și rășină. Infuzia are o culoare închisă și un gust bogat, cu accente ușor condimentate și o aromă persistentă, care amintește de focul de tabără și de lemnul ars. Profilul său distinct îl face un ceai apreciat de cunoscători și de cei care caută experiențe aromatice intense. China Tarry Lapsang Souchong este ideal pentru momentele de relaxare sau pentru a însoți preparate sărate, oferind o experiență autentică și tradițională a ceaiului chinezesc. Cum se produce Procesul de producție este diferit față de majoritatea ceaiurilor negre și include câteva etape specifice: Recoltarea frunzelor Se folosesc frunze mai mature ale plantei de ceai, din partea inferioară a ramurilor. Acestea oferă un gust mai robust și rezistă bine procesului de afumare. Ofilirea frunzelor Frunzele proaspăt culese sunt lăsate să se ofilească pentru a pierde o parte din umiditate și pentru a deveni mai flexibile. Rularea și oxidarea Frunzele sunt rulate pentru a elibera sucurile naturale și apoi sunt lăsate să se oxideze complet (100%), proces care dezvoltă culoarea închisă și gustul specific ceaiului negru. Afumarea tradițională Particularitatea principală a acestui ceai este uscarea deasupra focului de lemn de pin. Frunzele sunt așezate pe rafturi de bambus în case de uscare speciale, iar fumul pătrunde în frunze, oferind aroma caracteristică. Particularități ale ceaiului Aromă intens afumată, cu note de lemn, rășină și uneori accente ușor dulci. Gust profund și robust, diferit de majoritatea ceaiurilor negre clasice. Infuzie de culoare brun-roșiatică închisă. Este unul dintre primele ceaiuri negre exportate din China în Europa. Se potrivește foarte bine alături de mâncăruri sărate, brânzeturi sau preparate afumate. Datorită metodei sale de producție și a profilului aromatic unic, China Tarry Lapsang Souchong este considerat un ceai special, apreciat în special de iubitorii de ceaiuri cu personalitate puternică.